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L'huître et ses mystères

L’Histoire de l’Huître et ses mystères sont racontés à la manière d’une enquête et d’une course effrénée entre les bassins ostréicoles et les différents marchés où elles se vendent… mais aussi de la Chine jusqu’à l’Australie , à la découverte de l’huître perlière. L’huître est une véritable sentinelle écologique pour le devenir de notre planète.

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